초음파 식품 절단 칼의 특성

 

 

초음파 식품 절단 칼: 절단면을 깨끗하게 유지하고, 절단면을 평평하게 유지하며, 쟁기날 효과를 제거합니다.

냉장 테이크어웨이 음식이 점점 더 인기를 얻고 있으며, 샌드위치, 롤, 초밥 등 고품질 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

초음파 식품 커터를 사용하면 더 간단하고, 더 빠르고, 더 보기 좋게 조리할 수 있습니다.

당사의 초음파 절단 블레이드, 초음파 나이프, 초음파 진폭 막대 또는 초음파 발생기는 치즈 슬라이싱, 페이스트리 절단, 케이크 분할, 파이 슬라이싱, 포션 절단, ​​조리된 음식 분할, 육류 절단, 베이컨 슬라이싱, 심지어 냉동 식품 절단과 같은 식품 블록의 초음파 절단, 초음파 슬라이싱, 초음파 분할 또는 초음파 절단을 위해 식품 산업의 식품 가공 기계에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

냉동/냉장/상온 등 다양한 온도에서 제품을 절단할 수 있습니다.

청소가 쉽습니다. 설계 시 위생 사항을 고려했습니다.

 

 

 

초음파 식품 절단 칼의 구성:

 

1. 초음파 전원 공급 장치, 초음파 발생기라고도 하며, 50/60Hz AC 전압을 고주파 전기 에너지로 변환합니다. 응용 분야에 따라 주파수는 20KHz, 30KHz 또는 40KHz가 될 수 있습니다. 20KHz에서 도구 헤드(블레이드)는 초당 20000회 진동합니다.

2. 변환기는 전원으로부터 전기 에너지를 수신하여 이를 고주파 기계적 진동으로 변환하는 밀폐형 전기기계 장치입니다.

3. 진폭 레버는 트랜스듀서와 툴 헤드(블레이드) 사이에 위치합니다. 트랜스듀서의 출력 진폭은 증폭되거나 감소되고 적절한 진폭이 툴 헤드(블레이드)로 전송됩니다.

4. 초음파 도구 헤드는 절단 장비에서 블레이드라고도 불리며 특정 응용 분야에 맞게 맞춤 제작됩니다.

초음파 식품 절단 구성품은 전원 공급 장치, 컨버터, 진폭 레버, 도구 헤드의 4가지 주요 구성품으로 구성됩니다.

 

 

 

초음파 절단의 특징:

 

1. 더 깨끗한 절단

항상 깨끗하고 균일한 절단 표면을 만들어 여러 겹의 복합 식품(샌드위치)과 견과류를 변위 없이 절단하세요.

2. 가공이 어려운 제품의 정밀 절단

천연 식품 케이크처럼 자르기 쉬운 제품은 변형되거나 부서지지 않습니다. 단단한 빵과 도넛도 마찬가지입니다.

3. 생산성이 높을수록 산출량도 높아진다

초음파는 기존 블레이드 시스템보다 절단 및 절삭 속도가 빠르고, 절개 부위가 작아 폐기물을 줄이는 데 도움이 됩니다.

4. 청소 다운타임을 줄이세요

초음파 시스템은 작동 시간이 길고 세척 주기 동안 청소가 쉬워 세척에 필요한 가동 중지 시간을 70%~90%까지 줄여줍니다.

5. 고품질 소재는 식품 산업 표준을 충족합니다.

이 장치는 향상된 위생, 안전성 및 처리 성능을 보장하기 위해 스테인리스 스틸과 티타늄 재질로 만들어졌습니다.

6. 낮은 표면 마찰로 블레이드 수명을 연장할 수 있습니다.

초음파 도구 헤드의 날은 고정 날보다 더 날카로워 생산성이 향상되고 유지 관리가 줄어듭니다.

7. 24/7 운영

초음파 절단 시스템은 혹독한 가공 환경에서 매일 고성능 작업이 필요하다는 요구 사항을 충족하도록 신중하게 설계되고 가공되었습니다.